蒜蓉酸菜炒毛豆辣椒🌶️
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1)六七辦蒜剁碎
2)姜几片剁碎(可不要)
3)特别辣的胖橙红辣椒一个就够了 剁碎
4)红甜椒 1/3个 切丁 主要是调色用
5)四川泡菜酸菜 2袋(不需要浸泡 撕开 洗两三遍 尝尝咸淡 沥干即可 切碎)
7)毛豆一袋 解冻 冲洗沥干
7)调料:油 白糖1小勺 盐1/8小勺 酱油少许 蚝油少许
热锅热油 下蒜蓉辣椒先炒出香味 下酸菜炒干水分 加白糖 翻炒 尝尝味道 稍微有点甜有酸辣有点酸有点咸就可以了
下毛豆 翻炒翻炒 放少许水 一点点水 以免毛豆不熟 最后下红甜椒 尝尝咸淡 加适量盐和酱油 蚝油 拌匀 出锅
蒜蓉酸菜炒毛豆辣椒🌶️的做法步骤
步骤 1
酸菜洗两三遍 尝尝咸淡 一般不需要泡水 除非太咸 捏干 切毛豆大小的小块
大胖辣椒去籽去蒂 切小块 半个红甜椒切丁
准备五六瓣蒜切末
步骤 2
坐锅热油 放蒜蓉 辣椒 爆香 下酸菜 炒干水分 加一小勺糖来中和下酸味 如有需要加点油 加入毛豆 和甜红椒丁 翻炒 加盐 生抽 蚝油 翻炒 尝尝咸淡 加少许开水煮几分钟确保毛豆熟了 收汁起锅
菜谱创建时间:2024-01-02 02:27:35