红烧萝卜

食 材

白萝卜去皮后，洗净，切滚刀。

将白萝卜放入沸水中焯水，这样可以去除萝卜的腥味。

将萝卜捞出，放入凉水里过凉，再捞出沥水，备用。

生姜切末；大蒜去皮后，切末；小葱洗净后，切葱花。

热锅冷油，放入姜末、蒜末、葱花爆香。

在锅里倒入水、老抽、料酒煮至水沸。

倒入萝卜，再加入白糖和盐，煮至沸腾。

盖上锅盖，转小火焖煮至萝卜酥烂。

锅里汤汁还有1/3时，倒入生粉水勾芡，翻炒均匀，再撒入些葱花点缀，就可以装盘上桌啦！