脆爆鸡胗

鸡胗切十字花刀备用

烧水水加入白胡椒粉（半勺），料酒（1勺），一品鲜（1勺），水开下鸡胗，炒软拿出控水备用

油温七成下鸡胗爆一下，放入胡萝卜，圆葱，尖椒，随即拿出备用

起锅烧油放入蒜片，一品鲜少许，水（半炒勺），糖（半勺），鸡精（半勺），水开一点点放入水淀粉

放入炸好的鸡胗和配料炒制，放入辣椒油翻炒，出品