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去猪腥味
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作者：
Leona505
用料
去猪腥味的做法步骤
步骤 1
猪肉的腥味主要来源是由于猪体内会有残留的性激素（猪烯酮），可以先用醋搓一下表面来去除汗腺或者表面的一些腥骚味，然后泡水溶解表面的粪臭素，最关键是要用酒提前抓一遍肉[笑哭R]原理就是利用乙醇溶解其中的性激素，这样子炖出来的肉嘎嘎香，没有异味
菜谱创建时间：2024-01-03 19:23:46
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