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腌酸菜
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作者：
快乐学美食_anxg
用料
腌酸菜的做法步骤
步骤 1
大白菜10斤，不洗。去腚
步骤 2
对半分
步骤 3
去根
步骤 4
切粗丝。不能切细条
步骤 5
洗菜池子。洗干净。把底部封住。把白菜条放进去。10斤菜25克盐
步骤 6
把菜和盐拌匀
步骤 7
捞出来放盆里腌制20分钟左右~腌出水来
步骤 8
把白菜放桶里。桶里放个大塑料袋子。压实
步骤 9
步骤 10
压实
步骤 11
把白菜渗出来的水用少量的水，配一包乳酸菌（20斤菜20克菌粉，10斤菜用10克菌粉）
步骤 12
拌匀，
步骤 13
到白菜中
步骤 14
系上袋口。发酵7-10天。放温暖处。上面压重物也可以
步骤 15
菜谱创建时间：2024-01-04 10:30:26
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