炸地瓜丸

蒸（烀）好的地瓜捣碎。捣碎后加少许泡打粉，泡打粉用少许水融化后倒入地瓜里面抓伴均匀。面粉一点点往里加，加到不粘手即可。

小火慢炸，油温不要太高。三至四成油温慢火浸炸。