马蹄爽

水+糖，煮到糖融化

下马蹄（拍扁砍碎），煮1分钟

马蹄粉用水（水能刚好没过粉）兑开，不用关火，一边倒粉浆，一边搅动，

看到白色粉浆变透明，熟了，关火，搅鸡蛋液下去，保持搅动，蛋花成型，完成。