备菜:香菜、香葱切小段,紫菜泡水至少五分钟,鸡蛋打散,准备大半碗水淀粉
适量清水烧开,加入一勺盐、一勺鸡精、半勺白胡椒粉、一勺香油,融于水后倒入水淀粉,再次烧开后淋入鸡蛋液搅拌一下
最后放入紫菜、香菜、葱花、虾皮,搅拌一下关火就行了