蜜豆

1）红豆不浸泡 直接加水煮 不盖锅盖 煮开后继续煮1分钟 关火盖上锅盖焖15分钟 然后重新开锅盖煮 煮开后煮一分钟 再盖上锅盖焖15分钟 如此重复7次 2）最后一次加冰糖和盐（optional）慢慢加 尝尝味道 冰糖化了 如果不够甜 可加蜂蜜拌匀 然后焖8小时或过夜 （下图分别是焖之前和焖之后） 3）把筛网架在锅上方 把红豆舀到筛网里沥干水份 4）蜜豆保存好 可放到蛋糕里 如果不加盐的话 汤汁可以留着煮糖水/汤圆/酒酿等

焖之前这样的

焖了8小时后是这样的 好像和上图没有区别