蒸鸡蛋糕

搽干净主锅，无水无油，插入蝴蝶棒，不加量杯盖，加糖和蛋打发少加些檸檬汁，可以去腥，又容易打發 10分/50°/3.5速 別人可以用45度，甚至40度打發全蛋，我必須用50度才能打發起來，不知道為什麼。如果能低些溫度打發比較好，可惜我做不到。 只有二只鸡蛋，下次试8分钟

加入低筋粉，泡打粉，盐，油，搅拌 10秒5速

将粉浆注入杯子一半，中间加入肉松，再倒入粉浆至8分满

大火蒸20分钟

檸檬蒸蛋糕 材料: A.檸檬皮(黃色部份) 2個 糖半 1/2匙 B.全蛋 4個 砂糖 40G C.低筋粉 130G 泡打粉 6G D.菜油 30G 檸檬汁 50G 做法: 1.A拌勻備用，C過篩。 2.主鍋插入蝴蝶棒，加入B用8分鐘/40度/4速打發，完成後麵糊變淡黃色和膨脹，用膠刮舀起會慢慢滴下(約1秒1滴)便可。 3.拿走量杯設定20秒/2速，開機後立即將粉類加入(10秒後按反刀，這樣可以令粉類拌勻)，完成後加入A和D，用15秒/2速，取走蝴蝶棒用刮輕拌，然後將麵糊注入杯子9分滿。 4.沖洗主鍋，注入500ml水，用煮水模式100度，架上蒸鍋放上杯子，用20分鐘/Varoma/速度2，完成後用牙籤試試，如未熟透适量加時。

蒸柠檬蛋糕 3颗蛋 180克低筋粉 1/2 茶匙泡打粉 1 个有机柠檬，取汁和皮 20克牛奶 150克无盐牛油，室温软化 180克细砂糖 1小撮盐 将糖和半个柠檬的屑，仅仅用黄色部分，入主锅，30秒10速磨碎 加入牛油，蛋，牛奶，20克柠檬汁，面粉，泡打粉，盐 以20秒3速混合，用刮刀棒刮主锅壁上面粉到底部，再加5秒，倒入蛋糕模中，盖上微波炉保鲜纸。清洗主锅 主锅加水1000毫升，蒸30-40分钟，凉了后脱模