草莓雪山抹茶蛋糕

45克温水和10克抹茶粉液化拌匀，再加入35克玉米油拌匀

3个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄倒入液化的玉米油拌匀后分2次加入56克低筋面粉拌匀

蛋清和45克细砂糖打发后和蛋黄糊拌匀

面糊入6寸模具140度烤10分钟后转125度30分钟

烤好的蛋糕倒扣静置放凉后切3片

淡奶油450克、45克细砂糖、1滴红丝绒液打发，不加颜色也没问题

常规的蛋糕组装方式，一片蛋糕，一层奶油，一层水果，这次有淡雪草莓，试着放了一点，因此奶油特别调了一点红色也是这个原因。

在淡雪草莓上铺上一层奶油后再继续蛋糕、奶油、草莓的方式组装

正常是用这种红色的草莓，这时候奶油不用红色的没有问题。但是应该是草莓不足，所以用了淡雪和普通的红草莓来搭配，连红草莓都是边角料。。。

约330克淡奶油和30克细砂糖打发

取出约100克和3-5克抹茶粉拌匀，用于装饰表面和侧面。注意抹茶粉用20克温水调匀放凉后再和奶油混合

将打发好的抹茶奶油抹在蛋糕表面，侧面也不规则的涂抹一点，形成白色带绿的效果

适量草莓堆积在蛋糕中间，这个是“雪山”的基底

将打发好的白色奶油涂抹在草莓上，用抹刀刮几下，不规则的才比较像山坡的感觉

在雪山上撒上适量抹茶粉，这个样子挺好看的

按原造型是在绿色的山坡顶上再涂一点点奶油，形成雪顶的效果就好，结果一不小心涂多了，绿色的山坡基本上看不到，算了算了，有山脚也行，还是有草莓的绿色山脚

切开看一下还是非常满意的，整体层次丰富，真的很有山的感觉。口味上还是最经典的抹茶和草莓奶油的组合，爱了，爱了。