南瓜糯米饼

南瓜去皮去籽 冷水上蒸笼 水开后蒸15分钟

拿出来 趁热用勺子碾碎 加入糖

少量多次加入糯米粉 能捏成团即可 *南瓜泥一定要完全放凉了才开始加糯米粉 否则你需要放入许多许多的粉 我一般是晚上蒸好南瓜 放冰箱过一夜 第二天现做现吃

盘子里倒适量生白芝麻 糯米团搓揉成团 压扁 在盘子里压一下粘满芝麻 再翻个身也压一下 让它两面都沾满了芝麻

煎的话 下锅前可以再用双掌压一下 这样芝麻不会掉下来 而且扁一点更容易熟 如果油炸就不用压这么扁了

两种做法： 1）准备油锅 油温六成热时下南瓜饼 小火 炸至两面金黄色 捞出来放在厨房纸上吸油 2）准备煎锅 热锅后加薄薄的一层油 中小火 不需要等油温升高 就把南瓜饼摆上去 盖上锅盖 煎至金黄色后 翻面 再盖上锅盖把第二面也煎成金黄色 出锅即可

我这次是煎的 煎了两锅 都出锅后 只有三四粒芝麻掉锅里

用的是玻璃盖能看见里面的状况

两面都煎成这样的 看到饼鼓起来 即可关火 盛盘了

盘子里垫一张厨房纸 可吸油

搭配芒果奶昔 早餐就准备好了

成品