澳洲牛肉｜肥牛土豆西葫芦

Name: 澳洲牛肉｜肥牛土豆西葫芦
Ingredients: 125克肥牛; 1个土豆; 1个八角; 1勺黄酱; 1段葱; 1小勺生抽; 1小勺蚝油; 半小勺胡椒粉; 1个西葫芦; 2勺油

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作者：艾莉亚斯塔克

澳洲地广人稀，水草丰美，在这样的环境中，澳洲的牛们有着最好的生活状态，因此澳洲的牛肉也是全世界最好吃的。澳洲的牛肉是没有抗生素，没有激素的，因此澳洲的牛肉也是最安全的牛肉，孕妇和宝宝都可以放心食用。澳洲的牛们种类繁多，比如最昂贵的和牛，性价比超高的安格斯牛，能产奶也能吃肉的荷斯坦牛，长得快且出肉率高的西门塔尔牛，还有褐牛，海福特牛等等。这些不同品种的牛有两种饲养方式，分别是谷饲和草饲。不同的喂养方式生产出的牛肉口感不同，营养成分也有所不同，大家可以各取所需。做中餐，可用的牛肉部位特别多。炖煮的牛肉部位，有筋，有肥，有瘦最好。比如上脑，肋条，牛胸，内裙，厚裙，外裙，腱子。肋条是首选。懒人可以用肥牛，比如我。