冰糖醋橄榄

五斤橄榄配三斤半冰糖，加一瓶醋（500克），去皮橄榄洗净沥干，不锈钢锅起锅，倒入冰糖、醋，煮至融化后放入橄榄，（也可以加入橙皮、姜丝），再煮开至表面起泡即可，放凉装瓶，就可以吃了。