淡雪草莓巧克力蛋糕

45克温水、35克玉米油乳化拌匀，加入3个蛋黄拌匀

3个蛋清和45克细砂糖打发，在拌匀的蛋黄糊中分2次加入56克低筋面粉拌匀，再和蛋清混合，倒入14寸模具140度烤10分钟后转125度30分钟，烤好的蛋糕切3片

100克草莓果酱、1-2个切碎的草莓、5克吉利丁片混合均匀，可以加适量红丝绒液增加颜色，入封底的13厘米慕斯圈冷藏1小时

480克淡奶油+45克细砂糖打发

先是一片蛋糕、一层奶油

将定型好的草莓果冻放到奶油上

继续少量奶油、一片蛋糕、一层奶油，放入切片的淡雪草莓

然后再涂抹奶油，放上最后一片蛋糕，整体大概是这样的结构

用奶油将蛋糕表面抹平，然后圣安娜裱花嘴放入裱花袋，在蛋糕表面挤出造型

蛋糕放入冰箱冷藏2小时定型。感觉安佳奶油不是很稳定，蛋糕很容易有塌腰的情况

在蛋糕中间装饰淡雪草莓

因为蛋糕稍微有点鼓腰不平整，所以用剩余的奶油加了一点红丝绒液，在蛋糕表面涂上一点粉红色，既可以遮挡一下鼓腰，也可以让这个蛋糕看起来没有太素

雪白中透着一点粉红，颜色还是挺好看的

总体很素雅的一款蛋糕，除了抹面不够平整，其他都还挺好，可以试试不一样的草莓蛋糕哦。