巧克力奥利奥小土司

面团材料除黄油外全部放入厨师机，低速混合均匀，转高速揉至扩展阶段

加入软化的黄油，低速混合均匀，转高速揉至手套膜。

打好的面团整理一下，放入28度环境下发酵至两倍大。

发酵期间来做奥利奥巧克力酱 奥利奥饼干装入保鲜袋擀成饼干末 淡奶油、黑巧克力、细砂糖放入碗中，隔水小火融化，取出加入奥利奥饼干末调成方便涂抹的馅料稠度

发酵好的面团取出分割成45克*20个，85克*2个，滚圆松弛20分钟

松弛好面团光面朝上擀开擀长，翻面整理成宽度与模具一致的长条，上面2/3处均匀涂抹适量奥利奥酱，撒上适量耐高温巧克力豆（不喜欢不加），下面1/3处切成细条。

从上至下卷起，收口朝下放入模具。

放入发酵箱温度33度，湿度75%发酵至1.5倍大。

放入180度提前预热的烤箱，烘烤12-15分钟

出炉震一下，取出放凉