口蘑焗沙姜鸡

Name: 口蘑焗沙姜鸡
Ingredients: 8块沙姜; 半只鸡; 2个小米辣; 2个线椒; 200克口蘑; 2块姜; 适量盐; 半勺生抽; 1勺花生油; 半勺蚝油; 半勺生粉; 1匙米酒

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作者：木瓜小厨房

吃上第一口就被惊艳到了沙姜的味道特别香，跟鸡搭配完美口蘑自带的清甜，吸收了沙姜鸡汁更甜了

用料

口蘑焗沙姜鸡的做法步骤

步骤 1

沙姜味道跟姜很不一样可能跟香菜一样，爱的人爱到彻底不喜欢吃的人就觉得一股异味取四小块拍碎备用，另外四小块切粒

步骤 2

鸡砍小块加入半勺生粉，半勺蚝油，半勺生抽一点盐，拍碎的沙姜和1点生姜末，拌匀加入花生油，搅拌均匀腌制10分钟

步骤 3

取个砂锅或者珐琅锅，热锅下油倒入沙姜粒和姜粒小火煸香铺上鸡肉

步骤 4

把沙姜味炒出来沿锅边浇一圈白米酒盖上锅盖中火焖5分钟

步骤 5

口蘑去蒂，洗干净热锅下油中火煎至底部微微焦黄因为鸡肉腌入味了所以可以单独给口蘑加一点盐

步骤 6

把口蘑倒入沙姜鸡中因为口蘑会煎出来水，水也要倒进去拌匀，盖上盖子继续焖2分钟开盖，倒入线椒和小米辣拌匀，调大火收汁即可汁不用收太干，有点汁蘸着更香

步骤 7

太香了～

步骤 8

口蘑也是很鲜～

口蘑焗沙姜鸡的小贴士

因为我选的鸡比较嫩，所以很快熟如果鸡养得比较久的，焖煮时间可以长一点

菜谱创建时间：2024-01-10 08:35:44

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