糯米猪肉肠 香而不腻

糯米提前洗净浸泡一夜

清洗肠衣，用高度白酒或者料酒泡10分钟

然后把肠衣从里到外翻出来，清洗浸泡备用

2肥8瘦的肉绞成肉馅

泡葱姜水，冰水提前冷藏

除了糯米把别的材料都放里面，顺一个方向使劲搅拌

搅拌到上劲

放入泡好的糯米

继续搅拌到粘稠

装灌肠器推出来一块，套肠衣

一头大结

灌6-7分满就可以，不要灌太满，蒸的时候糯米会膨胀

用棉线系成你喜欢的小段，晾几个小时让表皮风干，或者晚上灌早上蒸，其实直接蒸也是可以的，就是皮脆不脆的事，看自己喜欢

用牙签把每个都扎几个眼，水开中小火蒸1小时，焖10分钟

蒸的时候也要时不时看看用牙签扎眼排气，不然就会蒸爆，我怕爆，会来锅好几次去扎眼

蒸好的肠，出锅啦

剪成一个一个的

糯糯叽叽太好吃啦，孩子空口一次吃5-6个 吃不完的放冰箱冷冻保存，吃的时候解冻，用平锅煎着吃，烤箱烤着吃，空气炸锅炸下吃，微波炉打一下吃，都是脆皮的，蒸着吃都是可以的，就是皮不脆 赶紧做起来，做完别忘了拍照📸交作业哦