发面羊肉烤包子

温牛奶下糖和酵母。5分钟冒泡泡。下鸡蛋黄油盐搅拌均匀。分次下面粉。面团揉好差不多4,5分钟。比较软。拿去醒发到3倍大

乘着面团醒发我们来做馅。洋葱切小丁煸炒到软。加入羊肉和炒到变色。加调料小火焖10分钟。直到水分炒干。

面团发好后取出

分成两份。排气以后醒发个6分钟。

擀成一个大饼。稍微薄一点。包子那么薄

切成8个

末端捏起来

变成这样

包馅

合起来

锅抹油铺防沾纸。继续醒发30分

两倍大

空气炸锅180度18分。我用锡纸盖上了。最后230度上色4分钟。放包子之前记得铺防沾纸。不然恐怕拿不出来。

馅我喜欢稍微咸一点。说实话半斤羊肉一共做了16个包子。全靠两个大洋葱充数了。咬一口还是这么肥汁汁。羊肉真是补啊。