腌酸豆角-最简单腌酸豆角

新鲜长豆角洗干净，水开放入焯水一分钟，捞出。

准备几个干净的矿泉水瓶，每瓶加一勺盐2克，塞进去，装满清水，盖好。 想要加快发酵，可以加一点白醋或者淘米水。

阴凉处，放十天就可以吃了。 中途不要移动，以防胀气。瓶口有缝隙，不会有太多气，觉得瓶子太鼓了，就慢慢拧开放一下气。

捞出几根，洗干净，切碎，酸豆角炒肉沫、烤苕皮都好吃。