泰式菠萝炒饭

大虾去头去壳，然后开背去除虾线。

加1克盐，适量白胡椒粉，1小勺玉米淀粉和1小勺料酒抓匀腌制片刻。

菠萝洗净切开。

先用小刀划网格

然后用勺子挖出菠萝肉 可点击看操作视频: https://www.xiachufang.com/recipe/107257150/?recipe_type=1&page_scene=6

取一部分的菠萝切成小块，浸泡在淡盐水中去除菠萝酶。

胡萝卜，洋葱都切丁

午餐肉切丁

我还放了小豌豆，你也可以用西芹代替。主要配色用。

鸡蛋加1克左右盐，少许料酒和少许白胡椒粉打散放在一边备用。

锅中加热适量的食用油，先把腌制好的虾仁放进去煎熟后盛出备用。

再把蛋液炒熟成块状，盛出备用。

再烧热适量的食用油，然后加入1小勺咖喱粉煸炒

翻炒均匀以后，就爆香洋葱和胡萝卜

再加入小豌豆和午餐肉，接着加入1小勺糖，和1小勺盐，不停的翻炒，直到所有的食材都炒熟

加入500克冷饭和1小勺盐，适量白胡椒粉快速的翻炒均匀

试一下味道

味道合适了就加入刚刚炒好的鸡蛋、虾仁，和沥干水分的菠萝丁，再次翻炒均匀以后就可以出锅了

装入菠萝碗里，好看又好吃