养心安神 | 腰果核桃仁牛肉汤

Name: 养心安神 | 腰果核桃仁牛肉汤
Ingredients: 50克腰果; 100克核桃仁; 250克牛肉

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作者：一善食养-姬灵

突然“变脸”的父母，是不是更年期了？前一阵姬灵与好友聊天时，聊到了很多上学时的趣事，复盘了当时叛逆期的我们与老师和家长之间单纯且幼稚的对抗，那时候我们私下里悄悄地吐槽时，说的最多的一句话就是： “脾气这么大，是更年期了吧！” 一说到更年期，大家的第一反应大概就是脾气暴躁的妈妈，每天早上催着你起床，连周末想睡个懒觉都是奢侈，吃完饭想赖在沙发上看一会儿电视，就可能会收到一句： “一天天回家就知道躺着，除了吃就是睡，也不知道帮家里干点活儿！” 看到这朋友们是不是有同感了，原来大家都在同样的世界，有着“同样的父母”。都说更年期是每个女性都要经历的阶段，随着年龄的增长，雌激素水平发生变化，导致更年期的产生。但很多人不知道的是，男性其实也有“更年期”，今天姬灵就给大家简单介绍一下。男性更年期是指男性由中年期过渡到老年期的一个特定时期，是以男性体内激素水平、生化环境、心理状态变化由盛至衰为基础的过渡期。《素问·上古天真论》中提到过： “女子七七，任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。丈夫七八，肝气衰，筋不能动，天癸竭，精少，肾藏衰，形体皆极。” 女子到了四十九岁时，任脉气血虚弱，太冲脉的气血也衰少了，天癸枯竭，月经断绝，所以形体衰老，失去了生育能力。男子到了五十六岁时，肝气衰弱，筋的活动不能灵活自如，天癸枯竭，精气少，肾脏衰，所以形体衰老呈现疲态。这只是个大概范围，并不完全按照标准年龄，每个人的身体条件不一样，情况也不一样。男性更年期其实是由多个因素引起的：除了年龄因素，工作生活上的压力、抽烟酗酒等不良的生活方式都有可能引起更年期的提前或出现明显的体征。据临床数据显示，男性一般在50~60岁之间，身体的各个器官功能会出现较为明显的变化，但由于男性雄激素水平下降缓慢，更年期症状表现较为平缓，因此大多数人都没有太明显的感受。男性更年期的临床表现与女性相似，但并非所有男性更年期时都会出现临床症状。 ①生理方面：随着年龄的增加，皮肤出现皱纹，肌肉开始变得松弛，精力和体力下降，经常感到腰酸腿软、倦怠无力，缺乏锻炼的男性此时就可能会出现“啤酒肚”了；还会伴有食欲不振、自汗、盗汗、睡眠质量差、心悸、头晕耳鸣性欲减退等情况。 ②心理方面：注意力难以集中，记忆力减退，急躁易怒，失去耐心，或变得焦虑、抑郁、多疑，对生活失去热情。更年期其实是人生中的一个特殊时期，是自身状态由盛转衰的转折点，这个时期的他们更需要家人的尊重、理解与陪伴。所以今天姬灵给大家推荐的就是一道能够补润五脏、养心安神的腰果核桃仁牛肉汤，无论男性还是女性，均可用来缓解更年期带来的烦躁情绪。

用料

养心安神 | 腰果核桃仁牛肉汤的做法步骤

步骤 1

腰果味甘，性平，入脾、胃、肾经，可补润五脏、安神、强身。《增补食物秘书》中提到腰果能：“补脑养气，补肾益脾。”适用于肾虚、腰膝酸软等症。《本草拾遗》云：“腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。” 所以食用腰果可以提高机体抗病能力，还能补肾健体，但是腰果中的脂肪含量较高，单次的食用量要注意。

步骤 2

核桃仁味甘，性平，入肺、肾、大肠经，能补肾固精强腰、温肺定喘、润肠通便，据《本草求真》记载，核桃仁“能通命火”、“温补命门”，命门居于肾内，命门火盛则阳强，故能缓解肾虚。

步骤 3

牛肉能够补中益气、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎，在古时候就有“牛肉补气，功同黄芪”之说，是补脾胃的佳品，还能增强免疫力、补充体力、提高机体抗病能力。

步骤 4

牛肉洗净，切成小块；

步骤 5

核桃仁、腰果洗净；

步骤 6

先将牛肉放入水中汆烫一下；

步骤 7

再将所有食材放入锅中加适量水；

步骤 8

烧开后转小火炖煮2个小时至牛肉熟烂；

步骤 9

最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。

养心安神 | 腰果核桃仁牛肉汤的小贴士

总说更年期是一道“坎”，其实这个“坎”也并不难过。 ①要过“坎”首先就要保持乐观的心态！我们总是在强调情志对于身体的状态有很大的影响，大家都知道情志是由大脑控制的，在中医中，脑为“髓海”，而肾主骨生髓，所以脑的根本在肾，情志可以影响脏腑的气机，过极会使脏腑气血功能紊乱，导致疾病的发生。保持积极乐观的心态，学会自我调节情绪，或者培养新的爱好转移注意力。 ②其次是要控制饮食！进入更年期后，脾胃的消化功能会减弱，因此要少吃刺激性食物，这类食物很可能会加重烦躁的情况，所以在保持全面营养的情况下，多吃一些富含优质蛋白质、氨基酸、维生素C的食物，适当吃一些羊肉、牛肉、韭菜等能够滋补肾阳的食材。 ③最后要养成良好的生活方式！调整作息时间，保证充足的睡眠；改善暴饮暴食、抽烟酗酒等不良的嗜好；加强运动锻炼，坚持做一些能够活动全身肌肉关节的运动。要注意运动的强度不宜过大，可以选择在树荫下慢跑、散步，或打打太极拳、八段锦等保健功法，直到身体微微出汗、能明显感受到放松、心情舒畅，达到这种状态就可以了。网络上有一个专栏叫《当你的父母处在更年期》，网友们纷纷在下面回复留言，吐糟父母的喜怒无常令人崩溃。其实，处在更年期的父母，比你更崩溃，他们不仅要忍受身体上的不适，还要承担工作和生活上的压力。此时的他们比平时更需要家人的关怀，所以面对这种情况，请不要逃避，学会理解并耐心主动地帮助他们放松心情，抒发烦闷的情绪。假如您自己正处在更年期中，也不要焦虑，因为这是人生的必经之路，乐观地去面对它，坦然地去接受它，积极地去应对它，给自己一个大大的拥抱，更年期其实也没有那么可怕~❤

菜谱创建时间：2024-01-13 17:04:53

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