戗面馒头

全白面馒头：面团醒发2倍大揉面排气，擀成长方形面片，像叠被子一样撒干面粉叠三层，反复三次，揪面剂揉成团。 上锅二次醒发，【醒发过了开水上锅蒸】，冷水上锅水开蒸20分钟焖3-5分钟出锅。