澳洲羊肉～清汤白萝卜炖羊肉

用料：羊腩500克，白萝卜1根，沙参15克，玉竹15克，食盐适量，清水适量。

先将羊肉洗净切成小块。

放入冷水锅中。

大火烧开后，继续煮至血沫尽出。

捞出羊肉，弃汤不用。

再用温开水冲干净以去骚味。

煮羊肉的时候将玉竹和沙参洗净备用。

白萝卜洗净去皮，切成滚刀块备用。

砂煲内加入适量清水，把煮过的羊肉、萝卜、玉竹、沙参放入锅中。

盖上盖子，大火煮开后，转中小火慢焖约2~3小时。

煮到羊肉熟软，加入食盐调味。

盛出。