清炖鸡汤

清水卯过，重新放油，生姜葱煸炒出香味

加冷水

多加些水

大火烧开，转小些火，炖3个小时左右，水不够了再加，鸡肉可以插入筷子就够烂了，加盐，味精可加可不加。