香煎咸鱼

咸鱼切段，泡清水两小时以上，至切小粒时刀感松软。

切成1厘米大小的小粒。

备葱花

热锅热油

小火翻炒至六面金黄，下葱花。 小心翻炒，用筷子一块一块地翻面。

有点过火，但外焦里嫩，特别好吃。