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红茶芋泥软欧
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作者:
用户whh
用料
#A
红茶包
2包
牛奶
265克
#面团
面包粉
500克
新鲜酵母
15克
奶粉
20克
盐
7.5克
糖
55克
红茶碎
4克
全蛋液
50克
A奶茶
250克
水
105克
烫种/老面
100/150克
黄油
35克
#麻薯馅料
水磨糯米粉
128克
玉米淀粉
32克
细砂糖
48克
牛奶
216克
黄油
20克
#芋泥馅
蒸熟的芋泥
1000克
糖
100克
淡奶油
150克
黄油
60克
紫薯粉
15-20克
红茶芋泥软欧的做法步骤
步骤 1
面打到十成筋
步骤 2
28度发酵一个小时
步骤 3
发酵好后分割140克左右一个醒发25分钟
步骤 4
加入50芋泥和35克麻薯
步骤 5
包成这种形状
步骤 6
放入发酵箱32度发酵到两倍大
步骤 7
发酵好后三角割一刀195度15分钟
步骤 8
切开组织好吃😋
菜谱创建时间:2024-01-16 12:44:13
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