五花肉盖饭

把五花肉切薄片，尽量切薄，可以在冰箱冻半小时再切更好切。也可以买现成的薄片，越薄吃起来越不容易腻。 洋葱切小块，葱白切段，蒜切末（这里没拍到），不喜欢吃蒜可以不放。

葱绿另外切，备用。

起锅热油，小火煎一下五花肉。

煎上色，煎出油后，为了避免吃起来太腻，将油盛出一部分，只留底油。

加入洋葱、蒜末和葱白一起炒香，烹入料酒。 加一勺豆瓣酱炒匀。 然后转小火调味：1白瓷勺生抽和1调料勺糖，慢慢加，边加边尝味道。调味可以稍微重一点，因为要盖饭吃。

最后撒上大量葱花，即可装盘，撒上白芝麻。 另外可以煮一点青菜搭配，不容易腻。营养全面。 开吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)