蛋饺

把虾压扁剁碎，马蹄剁碎，挤掉水分，加进肉末中搅拌，加入一点蚝油一点盐一点葱。

铁菜锅，小火，打鸡蛋定圆形，放肉在一边，慢火煎熟，合上，翻身，再煎熟。

生粉、酱油熬成浆，淋上去。