韭菜炒脆肉鲩鱼

鱼片用盐、料酒、生粉、胡椒粉腌半小时。

起油锅把鱼片煎到两面金黄。

另起油锅爆香姜蒜，把韭菜炒到断生。

下鱼片翻炒，加入腐乳汁、生抽调味。

出锅。