土豆泥

新鲜土豆清洗干净并切成任意形状~在水里浸泡些许时间以免过早变色~

猪肉切片并用酱料腌制~猪肉片+辣椒圈+沙茶酱+料酒+花生油（任意食用油）+蒜末+酱油+姜片~封口腌制~

腌制好的猪肉片放进炒锅里~加入适量的食用油~加热一会~翻炒均匀~加适量的水~继续加热~期间翻炒使其受热均匀~猪肉熟了再下盐调味再下湿淀粉勾芡~装盘放一旁备用~

热锅下油下蒜末~翻炒一下~下切好的土豆~加入大量的开水~盖上锅盖~大火加热~因为土豆很难熟的~要加多些水~期间要隔一段时间就翻炒一次以免糊锅~煮至土豆熟了再把猪肉片铺撒在上面~继续加热~

煮至土豆没什么水分了~就可以装盘上桌啦~还可以再进微波炉热一下土豆会更酥更香~