抹茶奶酪吐司

鲁邦种100克加入水中大致混合均匀，加入方子中其他液体 鲁邦种：https://www.xiachufang.com/recipe/107255043/

面包机揉一个程序（20分钟）

7-8成筋膜

加入提前室温柔软化的黄油捏进面团里

揉面程序剩余6-7分钟时把干酵母加一丢丢水调成图片中的浓稠膏状，加入面团揉均匀。进行一发

面团打至完全阶段的膜。然后进行一发。发酵好了分割成两个面团静置15-20分钟。

面团一发时做抹茶奶酪馅：奶油奶酪放微波炉里叮1分钟软化略微打发无颗粒比较顺滑。

加入糖粉或绵白糖，奶粉和抹茶粉。搅打均匀备用，盖个盖子。

把面团擀成28x35的长方形，除了最上面边边涂抹茶奶酪酱，其他三个边边都留出1厘米不涂抹酱。为了最后封口好捏紧。（也可以4边都留出余地不涂酱）

自上而下卷好，封口，轻微撒一点薄薄面粉防止后续操作粘连，多余面粉扫走不要。对半中间用刀割开口，一条压住一条，编二股辫儿。

两头捏紧封口，干净利索动作不要来来回回折腾面团，准备好一鼓作气放入吐司盒，放进去就没法再动面团了，所以尽量一下子放正

二发

二发结束，预热上火180℃，下火200℃。表面刷蛋液

出炉侧放

晾凉装袋

漂亮的绿色，抹茶奶酪馅飘香

美味

切开看看

好看

柔软拉丝的组织