用APP打开 
原味蛋糕卷
32人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
小啊琪8023
用料
原味蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
玉米油加牛奶放入于水无油的盆中
步骤 2
搅至乳化，没有油腥的状态
步骤 3
一次性筛入低粉，画Z字搅至无干粉状态
步骤 4
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入至面糊里，画Z搅均匀
步骤 5
搅至这种状态即可备用
步骤 6
蛋清打入于水无油的盆中放入冰箱冷冻5分钟
步骤 7
冻至这样有微微冰沙就可以了
步骤 8
加入白糖和柠檬汁开始高速打发
步骤 9
打发至这种微微纹路时转中速继续打发
步骤 10
打至这种小弯钩的状态即可
步骤 11
打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊里搅拌均匀这时候烤箱预热
步骤 12
再倒入剩余的蛋白里再次搅拌均匀
步骤 13
放入28方盘中，底下铺油布，倒入面糊震出气泡表面抹匀，进炉烘烤放入烤箱第二层，开始计时25分钟
步骤 14
长帝烤箱上下火140度颜色满意盖上锡纸
步骤 15
到时间出炉即可，凉至微微凉卷起
步骤 16
一定不要太用力，不然会开裂
步骤 17
这就完成了
菜谱创建时间：2024-01-23 16:59:14
评分 7.2 74 人做过
评分 8.2 3831 人做过
评分 8.5 62 人做过
评分 7.0 59 人做过
评分 7.9 1016 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 10 人做过
评分 8.1 6 人做过
评分 7.2 246 人做过
评分 8.4 18 人做过
评分 8.2 547 人做过
评分 8.6 26 人做过
评分 7.1 901 人做过
评分 7.2 41 人做过