草莓巧克力威化蛋糕

24克玉米油、30克温水、5克可可粉液化

2个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋清和30克细砂糖打发

蛋黄倒入液化的玉米油拌匀后分2次加入38克低筋面粉拌匀，和蛋清拌匀后入15厘米方形模具140度烤10分钟再125度烤30分钟，烤完静置备用；

牛奶巧克力60克、黑巧克力120克、100克热奶油拌匀，加入8克吉利丁片拌匀、倒入200克打发过的奶油拌匀；

方形慕斯圈用保鲜膜封底，巧克力蛋糕垫底放中间，放上6条奥利奥巧克力威化

淋上巧克力奶油冷藏半小时

定型好的蛋糕是这样的

表面淋上80克黑巧克力+80克淡奶油调匀的甘纳许（旁边的吉利丁片是误入），再冷藏2小时就完成了

脱模时表面稍微有点不平整（边缘翘起），感觉整体颜色太黑，就将50克隔水加热的白巧克力放入裱花袋，在蛋糕表面做一些装饰

再装饰几个草莓，撒一点防潮糖粉就完成了

表面看起来有点黑乎乎的不起眼，但是切开还是很美丽的，超浓郁的巧克力蛋糕，中间的威化夹心很惊喜（关键还是黑渐白的），真不错。