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海苔肉松小贝
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作者：
小啊琪8023
用料
海苔肉松小贝的做法步骤
步骤 1
牛奶加玉米油放入无油无水的盆中
步骤 2
搅拌至乳化，无油腥即可
步骤 3
筛入低筋面粉和5克玉米淀粉，搅拌均匀至没有干面粉即可
步骤 4
这样就可以了，不需要过度搅拌。面比较干是正常的
步骤 5
加入蛋黄继续搅拌均匀
步骤 6
蛋清放入冰箱冷冻5分钟
步骤 7
有这种微微冰渣就可以，一次性加入糖和柠檬汁，打蛋器低速打
步骤 8
打到这种有微微纹路
步骤 9
加入5克玉米淀粉继续低速打发
步骤 10
这个时候一定不要着急，慢慢低速打发至细腻有光泽。提起蛋白有硬挺直立的尖角状态即可（蛋白能打多硬就打多硬）
步骤 11
放入裱花袋，挤入烤盘
步骤 12
长帝烤箱上下火160度15分钟 根据自己烤箱的温度来设置温度
步骤 13
入炉烘烤15分钟即可
步骤 14
出炉凉至微热
步骤 15
表面涂抹沙拉酱
步骤 16
占上肉松
步骤 17
中建部分也涂抹上沙拉酱，两片一对，表面涂抹肉松
步骤 18
这就可以了。沙拉酱的美味，肉松的酥脆。完美
菜谱创建时间：2024-01-23 18:47:35
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