【家常菜】皮蛋肉沫烧豌豆苗

豌豆苗洗净备用；

肉沫选七分瘦三分肥的；

冷锅热油下姜片爆香后放入肉沫；

加入生抽；

翻炒均匀；

加入切块的皮蛋煎至微焦；

倒入1.5碗热开水；

水滚开后加入碗豆苗；

翻炒片刻断生后，加盐调味即可上碟。