【鹰嘴豆甜菜浓汤】

鹰嘴豆提前用清水浸泡一晚。

甜菜洗净，去皮切丁。

番茄洗净，顶部划十字切口，热水泡约5分钟，撕去皮，切块备用。

炒锅中倒入花生油烧热，爆香姜末，放入甜菜丁和番茄块翻炒约5分钟。

煮锅中加入清水，盖上锅盖烧煮约10分钟。

锅中加入鹰嘴豆、咖喱块、生抽、白胡椒粉、白糖和盐，搅拌均匀，烧煮10分钟。

盛出，撒上香菜即可。