黄金蛋炒饭-意大利风味🇮🇹（附万能炒饭公式）

凉米饭装盆，撒淀粉，拌匀

鸡蛋分离，蛋黄放米饭里，搅拌均匀

洋葱切碎，香肠切丝

开大火，冷锅低温下黄肉，半溶解后倒入蛋白

蛋白炒好，下另一块黄油，半溶解后下米饭

米饭的翻炒方法： 保持大火，锅子离火翻炒几下，平铺米饭，锅子回火加温5秒，再离火翻炒，反复这个流程，直到把米饭翻炒到有浓郁的蛋香味为止。 此时，如果只是做 黄金蛋炒饭，就可以直接下洋葱和蛋白，继续翻炒到米饭颗粒分明表面微焦，下盐调味，即可出锅 如果还有别的配料，就继续

下意大利辣肠和洋葱，炒匀

下蛋白，炒匀

下番茄沙司，牛至草，墨角兰，罗勒，黑胡椒，盐，糖，调味

持续步骤6的翻炒流程，直到炒干水分，冒轻微白烟，表面微焦，出锅即可。 注意⚠️控制好温度，很容易炒大劲。

就是这3种调味料，图片仅供参考