夏叔配方 【肉馅】 肉馅4肥6瘦 葱姜水多次打入 花椒酒(料酒) 酱油一平勺 老抽勺尖 蚝油勺尖 香油一点点 盐少许 白胡椒粉一点点 搅打上劲 放葱 【酱汁】 料酒 酱油一勺半 老抽 米醋两勺半 蚝油一勺尖 盐少许 白糖 白胡椒粉 葱姜水6小勺 锅里喷点油 煎尖椒变虎皮色 放姜,蒜末 煎到位后 放料汁,盖盖子, 焖煮