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【家常菜】番茄牛肉滑蛋
4486人浏览 232人收藏 1人做过
作者：
Missmiu
用料
【家常菜】番茄牛肉滑蛋的做法步骤
步骤 1
番茄洗净去蒂用开水烫一下去皮；
步骤 2
姜葱泡高温开水，压出薑蔥的味道；
步骤 3
分三次加入切好的新鲜牛肉片，搅拌均匀后加入玉米淀粉；
步骤 4
抓拌均匀后加入生抽，拌匀后加上花生油锁住牛肉汁的水分；
步骤 5
这是把牛肉炒嫩的关键，腌制一会儿备用；
步骤 6
两个鸡蛋敲散，搅拌成蛋液备用；
步骤 7
你也可以偷懒，不去番茄皮切成一块块；
步骤 8
冷锅下油放入牛肉快速划散；
步骤 9
牛肉变色即可捞起备用；
步骤 10
锅里留点油，爆香红葱头；
步骤 11
加入番茄中小火不停地翻炒；
步骤 12
给点耐心等番茄煮出汁水加盐加糖调味；
步骤 13
另外起一个平底锅下油烧热，倒入蛋液快速炒成滑蛋，同时加入番茄和牛肉；
步骤 14
加点盐或生抽翻炒均匀即可😋
【家常菜】番茄牛肉滑蛋的小贴士
如果你用肥牛的话焯焯水过一下热河就不需要腌制步骤了
菜谱创建时间：2024-01-25 17:09:00
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