甑糕

红枣清洗干净，泡水。

红腰豆泡水4-5小时，煮至软烂细腻。

泡好的红枣稍微煮制。（蒸也行，此步骤可以省略）

锅烧开水，下入清洗的糯米（糯米:水=1:3）。

小火熬煮。锅铲推底搅动防止粘锅糊锅。

煮制用手指碾碎米粒没有白芯即可。（若未煮好，可适当加少许水继续煮至无白芯）

加入白糖继续熬煮至粘稠状态即可。（甜度依据个人口味添加）

盆底平铺一层煮好的红豆。

再平铺一层煮好的糯米。

再放入红枣和红糖。（红糖量根据个人口味以及颜色选择，多放蒸出的甑糕色泽偏棕红）

再平铺一层糯米。

再放一层红豆。（红糖根据个人爱好添加）

再放一层糯米，铺平。

最后，再表面放上红枣、红糖。（若喜欢吃枣泥，表面的红枣量可以加大，搭配的辅料也可选择核桃、蜜枣等）

大火足气，蒸制2-3小时即可。

成品特点:口感黏糯 香甜可口