杏仁水果蛋糕

先把蛋清蛋黄用盆分开

这已是分开的蛋黄

把玉米油和牛奶蛋黄打匀，加入面粉淀粉搅拌均匀，使之没有颗粒状。

在蛋清里滴上几滴柠檬汁（去腥）加入糖，用电动器呈现大弯勾

然后把蛋白分3次加入蛋黄里，迅速搅拌均。

然后震几下去掉泡

烤箱预热好150度烤45分钟

刚出炉的蛋糕有裂缝属正常，马上震一下热气

倒扣在凉网上，使蛋糕自然凉透

凉透去掉模具

水果洗净切好，稀奶油加入白糖打至厚状，把蛋糕一切二在蛋糕涂上奶油，然后在蛋糕周边涂上奶油撒上杏仁片，最后把水果放在蛋糕上。