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芝士蛋糕/乳酪蛋糕的做法

芝士蛋糕/乳酪蛋糕

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作者: 晖晖哇
晖晖哇
乳酪芝士蛋糕 小方盘或者8寸圆磨具 奶油奶酪250,黄油50(用淡奶油会一样吗),小锅加热至融化,加入牛奶100(下次试试牛奶一起加热 ) 分离5个蛋清蛋黄,蛋黄搅匀加倒入奶酪糊里,再倒入50低筋粉,翻拌均匀, 5个蛋清加入3g柠檬汁65g糖粉,打发小弯钩状态 翻拌均匀奶酪糊和蛋清糊,倒入小方盘,轻震摔 出气泡 上火130下火150 水浴法,中层50分钟,烤好焖5分钟,脱模,正置晾凉,冷藏一夜口味更好

用料

芝士蛋糕/乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2024-01-27 18:18:47
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