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可可小四卷
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作者：
篱笆厨房
用料
可可小四卷的做法步骤
步骤 1
原味小四卷+可可粉 【蛋黄糊】 玉米油40g加热到50℃+可可粉10g， 加牛奶40g乳化后，+低粉35g+玉米淀粉5g，拌至无干粉，+蛋黄4个 预热烤箱 【蛋白糊】 蛋清4个+柠檬汁2g 分三次加代糖40g ***烤箱中层150℃20分钟，上火调165℃10分钟 【夹心奶油】 淡奶油150g+糖12
步骤 2
代替了提拉米苏的手指饼干
菜谱创建时间：2024-01-27 23:44:06
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