【新式罗汉斋】

腐竹、木耳提前泡发，玉米笋、荷兰豆洗净，香菇、胡萝卜洗净切片备用

碗中倒入生抽、素蚝油、白糖、适量白胡椒粉，再加10毫升清水搅拌均匀备用。

起锅烧水，依次将玉米笋、荷兰豆、胡萝卜、香菇分别焯水15秒后捞出备用。

锅内倒入10克花生油，爆香姜丝，倒入木耳、腐竹、荷兰豆、胡萝卜和玉米笋，翻炒20秒。

倒入料汁翻炒均匀，中火烧30秒左右。

慢慢倒入淀粉水（5克淀粉兑20毫升清水），翻炒均匀，将汤汁收浓。

装盘即可 。