油炸花生米

冷水洗净花生米。然后用开水冲泡适量食盐，放入花生米，浸泡10分钟左右入味。

捞出花生米，沥干水分待用。

将花生米放入冷植物油中，中火炸炒，中途不停翻炒。注意火候，防止油温过高而炸糊。待到炸酥脆，沥干油捞出即可。冷却后，装罐保存，可放置较长时间。