免揉直接法佛卡夏

用配方中的水化开盐和酵母（水不要一次全加完，根据面粉吸水性增减）

再加入油和高粉。

拌匀即可，盖保鲜膜松弛30分钟。

手沾少许水，进行拉伸折叠，再盖上保鲜膜静置30分钟！总共进行3-4次拉伸折叠，每次间隔30分钟！

拉伸折叠好后放室温一小时再入冰箱隔夜冷藏发酵（现在冬天天冷、主要采用隔夜冷藏发酵，有发酵箱的就不存在这样了）

发好的面团放室温30分钟回下温！

烤盘倒入少许橄榄油，我用的油渍小番茄里的油。

倒入发好的面团，两边朝中间折叠。

四边折叠好。

把它翻过来，光滑面朝上。

入烤箱二次发酵，底部放碗热水。

在发好的面团上倒少量的橄榄油，用双手在面团上戳孔洞，再放上自己喜欢的配料（我撒了点黑胡椒粉、德肠、油浸小番茄、葱）

入预热好的烤箱上火180下火190度25分钟即可！

香迷糊了😋

大气孔

美味

胶质感满满。

出炉就干掉一半了😂

另外一种口味😋

漂亮大气孔。

外脆里软，太香了！