【辣椒炒肉】 材料: 主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。 调料:酱油30克,香油50克,干辣椒适量,盐适量 制作步骤: 1.将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好,新鲜的辣椒洗净切成小片。 2.先往锅里放少许食用油,待油加热后,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。 3.重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。
主料:五花肉300g 辅料:生姜7克、蒜7克、青红椒各3个、料酒少许、生抽少许、盐适量 步骤方法 1 五花肉切片,加盐、生抽、料酒腌制10分钟左右。 2 青红椒去籽切滚刀块,大蒜拍碎切块,生姜切片。 3 起锅烧油少许,下五花肉,炒出油,表面金黄。 4 另起锅加油放入姜、蒜稍后放辣椒,放盐煸炒约2分钟,加少许生抽,炒至辣椒基本熟透。 5 加入炒好的肉片,翻炒均匀后出锅装盘即可。