用APP打开 
蝦肉丸
86人浏览 0人做过
作者：
南京王曙
用料
蝦肉丸的做法步骤
步骤 1
街市能買到，50元一包
步骤 2
羊肚菌用 10分40度4速跑活水後去水剪開一邊待用
步骤 3
步骤 4
蝦仁冷凍半硬狀態，加入日本米酒和蛋白，用30秒5速打碎，可多打10秒
步骤 5
步骤 6
刮下，加入生粉和鹽，用15秒反刀5.5速打至起膠
步骤 7
放入櫻花蝦，用 10秒反刀2速拌勻
步骤 8
用 turbo 1秒，甩出蝦膠，可以刮乾淨
步骤 9
刮入碗中，在冰箱放1小時備用
步骤 10
將蝦膠釀入抹乾的羊肚菌中，用平底鍋加油煎至金黃色，然後加入小美雞粉，蠔油，老抽，糖，滾水調味，煮至收汁即可
步骤 11
吃法二，加蝦粒，粟米粒，煎
步骤 12
吃法三，海鮮豆腐煲
步骤 13
吃法四，蒸水蛋，半凝固狀態時，加入蝦滑，蔥，蘆筍
菜谱创建时间：2024-01-31 11:16:43
评分 8.4 145 人做过
评分 8.7 159 人做过
评分 7.1 884 人做过
评分 8.2 529 人做过
评分 8.4 829 人做过
评分 8.2 225 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 437 人做过
2 人做过
评分 7.8 972 人做过
评分 7.8 13 人做过
评分 7.6 95 人做过
评分 8.2 3421 人做过
评分 7.3 52 人做过
评分 7.8 228 人做过
1 人做过