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老面包的做法

老面包

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作者: 晖晖哇
晖晖哇
老面包 500g面粉版本,总重900 酵头 中粉250糖20牛奶200酵母5 主面团 中粉250糖80牛奶50油50盐5 酵头盖保鲜膜发酵38°发酵1h至蜂窝状 混合主面团酵头至有手套膜,一发1h2倍大后排气 醒发10分钟,整形,2发40分钟,175°

用料

老面包的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间:2024-01-31 21:58:36
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